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什么是L-谷氨酰胺
L-谷氨酰胺（左旋谷氨酰胺）是一種氨基酸，也是蛋白質的組成部分。 氨基酸和蛋白質在我們的身體中有許多重要作用。 具體來說，谷氨酰胺有助于人體中碳和氮的運輸（用于細胞分裂和生長），并在神經功能、腸功能和增強免疫系統中發揮作用。
谷氨酰胺是由人體在肌肉組織中產生的，因此被認為是“非必需的”，也就是說我們不必完全依靠從飲食中獲取它。 然而當我們的身體處于（代謝）壓力之下時，靠自身提供谷氨酰胺可能不足以滿足身體的需要。因此，當人體大量使用谷氨酰胺時，我們就需要除人體自身生產以外的谷氨酰胺。
L-谷氨酰胺通過我們的肌肉產生，在我們的飲食中很常見，并且非常明確的一點是，當人體從運動和嚴重疾病中恢復時，都需要谷氨酰胺。
谷氨酰胺的作用快速恢復研究表明，運動員可以從補充L-谷氨酰胺中受益，以減輕肌肉酸痛并加快恢復時間。
這種氨基酸在控制運動后肌肉對葡萄糖（能量）的吸收中起關鍵作用，可以幫助我們為下一次鍛煉做好準備，恢復能量存儲。 當人體的肌肉具有較佳的葡萄糖儲備時，我們在運動中就可以表現更好，并且可以延緩身體的疲勞感。
研究表明，長期的艱苦訓練會降低血液中的谷氨酰胺水平，所以如果你有長期去健身房的習慣，那么谷氨酰胺則是理想的運動后健身補劑選擇。
增加除脂肪體重，增強力量與肌酸合用時，補充L-谷氨酰胺可增強身體的耐力和力量，從而增加除脂肪體重（Lean Body Mass）。雖然補充L-谷氨酰胺對于那些飲食中谷氨酰胺含量低的人可能更有效，但有研究表明，谷氨酰胺還有其他可能的益處 ， 如：
降低體力流失，減輕肌肉酸痛減輕疲勞感增強耐力，可運動更長時間增強免疫力此外，由于高強度運動對身體的持續壓力，遵循嚴格訓練計劃的運動員通常會被削弱免疫系統。而L-谷氨酰胺對我們的免疫系統中的細胞具有保護作用，因此常常用于幫助修護重癥患者的免疫系統。
研究表明，L-谷氨酰胺在免疫細胞的制造（足量以抵抗細菌）中發揮作用，同時也作用于腸道功能，是防止感染的物理屏障。 所以總結來說，補充L-谷氨酰胺也可能對你的免疫系統有好處。
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